Malá mlékárna


Vyrábíme kvalitní výrobky pouze z čerstvě nadojeného mléka od našich dojnic, pasených na loukách Bílých Karpat, chovaných v systému ekologického zemědělství.Zaměřuje se na výrobu čerstvých sýrů, tvarohu, jogurtů, jogurtových a kysaných nápojů, především v BIO kvalitě. Mléko zpracováváme pouze šetrnou pasterizací bez používání homogenizace, mléko ve výrobcích si tak zachovává původní vlastnosti a biologickou hodnotu.

Výrobky neobsahují žádné přidané konzervační látky mimo kuchyňské soli, která sýrům dodává chuť. Proto jsou doporučovány i pro zdravou výživu Vašich dětí. V současné době jsme např. jediným výrobcem sýru s bílou plísní v BIO kvalitě v ČR. Klademe důraz na kvalitu a prospěšnost zdraví a výrobky odpovídají nárokům současného spotřebitele – vysoký obsah bílkovin, vápníku a ušlechtilých mléčných kultur.

Mléčné výrobky si můžete objednat na našem eshopu, nebo zakoupit u nás ve farmářské prodejně ve Štítné nad Vláří.

eshop ekofarmy Javorník ZDE

Certifikát o ekologické produkci a označování ekologických produktů

Vedoucí mlékárny
Ing. Marta Buzašová
tel.: +420 736 528 036

Produkty

Stáhněte si katalog mléčných výrobků

  • BIO Čerstvý sýr - Přírodní měkký BIO sýr

    BIO Čerstvý sýr

    Přírodní měkký BIO sýr

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 100g
    • trvanlivost: 21 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Čerstvý sýr s kořením - měkký plnotučný nezrající sýr

    BIO Čerstvý sýr s kořením

    měkký plnotučný nezrající sýr

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 100g
    • trvanlivost: 21 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Čerstvý sýr s bylinkami  - měkký plnotučný nezrající sýr

    BIO Čerstvý sýr s bylinkami

    měkký plnotučný nezrající sýr

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 100g
    • trvanlivost: 21 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO  Balkánský sýr - měkký, plnotučný, nezrající

    BIO Balkánský sýr

    měkký, plnotučný, nezrající

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 130g
    • trvanlivost: 21 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Balkánský sýr ochucený - měkký, plnotučný, nezrající

    BIO Balkánský sýr ochucený

    měkký, plnotučný, nezrající

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 120g
    • trvanlivost: 21 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Sýr s bílou plísní  - poloměkký plnotučný, zrající sýr

    BIO Sýr s bílou plísní

    poloměkký plnotučný, zrající sýr

    • balení: hliníková folie
    • hmotnost: 105g
    • trvanlivost: 14 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO MINI Eidam  - plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    BIO MINI Eidam

    plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 200g / 1500g až 1800g
    • trvanlivost: 21 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Gurmánský sýr - plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    BIO Gurmánský sýr

    plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    • balení: valuové balení
    • hmotnost: 300g
    • trvanlivost: 30 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Gurmánský sýr koriandr - plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    BIO Gurmánský sýr koriandr

    plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 300g
    • trvanlivost: 30 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Gurmánský sýr Čarodějka  - plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    BIO Gurmánský sýr Čarodějka

    plnotučný, tvrdý, zrající sýr

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 190g
    • trvanlivost: 30 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Tvaroh - tvaroh tučný

    BIO Tvaroh

    tvaroh tučný

    • balení: papírový kelímek
    • hmotnost: 300g / 500g
    • trvanlivost: 10 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Jogurtové mléko jahoda - kysaný mléčný výrobek

    BIO Jogurtové mléko jahoda

    kysaný mléčný výrobek

    • balení: plastová láhev
    • hmotnost: 450 g
    • trvanlivost: 14 dnů


    Zobrazit na eshopu

  •  BIO Jogurtové mléko vanilka - kysaný mléčný výrobek s příchutí

    BIO Jogurtové mléko vanilka

    kysaný mléčný výrobek s příchutí

    • balení: plastová lahev
    • hmotnost: 450g
    • trvanlivost: 14 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO  Jogurtové mléko borůvka - kysaný mléčný výrobek jogurtový nápoj

    BIO Jogurtové mléko borůvka

    kysaný mléčný výrobek jogurtový nápoj

    • balení: plastová láhev
    • hmotnost: 450g
    • trvanlivost: 14 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Meruňkový nápoj  - jogurtovo – syrovátkový nápoj

    BIO Meruňkový nápoj

    jogurtovo – syrovátkový nápoj

    • balení: plastová láhev
    • hmotnost: 250g
    • trvanlivost: 10 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Jogurt bílý - kysaný mléčný výrobek

    BIO Jogurt bílý

    kysaný mléčný výrobek

    • balení: papírový kelímek
    • hmotnost: 150g / 1000g
    • trvanlivost: 10 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Plnotučný zákys - kysaný mléčný výrobek

    BIO Plnotučný zákys

    kysaný mléčný výrobek

    • balení: plastová láhev
    • hmotnost: 430g / 1000g
    • trvanlivost: 14 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • BIO Čerstvé mléko - čerstvé pasterizované plnotučné bio mléko

    BIO Čerstvé mléko

    čerstvé pasterizované plnotučné bio mléko

    • balení: plastová láhev
    • hmotnost: 1l
    • trvanlivost: 7 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • Nakládaný sýr s cibulkou  - směs sýrů nakládaná v oleji

    Nakládaný sýr s cibulkou

    směs sýrů nakládaná v oleji

    • balení: skleněná nádoba
    • hmotnost: 200g
    • trvanlivost: 30 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • Nakládaný sýr s bílou plísní - sýr s bílou plísní v oleji

    Nakládaný sýr s bílou plísní

    sýr s bílou plísní v oleji

    • balení: skleněná nádoba
    • hmotnost: 200g
    • trvanlivost: 30 dnů

    Zobrazit na eshopu
  • Nakládaný sýr s česnekem - směs sýrů nakládaná v oleji

    Nakládaný sýr s česnekem

    směs sýrů nakládaná v oleji

    • balení: skleněná nádoba
    • hmotnost: 200g
    • trvanlivost: 30 dnů

    Zobrazit na eshopu

o BIO mléku

Rozdíl mezi BIO mlékem a konvenčním mlékem

Ve výživě dobytka

  • Zvířata na ekofarmě mají přístup k volné pastvě, díky tomu si mohou vybírat, na co mají právě chuť.
  • Mláďata se krmí mlékem od své matky.
  • Zvířata jsou krmena vlastními ekologicky vyprodukovanými krmivy.

Ve způsobu a čistotě ustájení

  • Způsob ustájení zaručuje přirozené podmínky pro zdravý vývoj a život zvířete.
  • Při čištění stájí a hubení hmyzu se mohou používat pouze povolené prostředky, je zakázáno používat nebezpečné insekticidy a čisticí látky.
  • Ustájení musí odpovídat etologickým potřebám zvířat – dostatek prostoru a podestýlky.

V přístupu k léčbě zvířat

  • Je zakázána preventivní aplikace léčiv včetně antibiotik.
  • Jsou zakázány hormony stimulující růst či produkci mléka.
  • Pokud již dojde k onemocnění zvířete, pak se přednostně používají homeopatické léky, stopové prvky a minerály.

Ve zpracování mléka a mléčných výrobků

  • Ve výrobcích se nesetkáme s žádnými kontroverzními Éčky.
  • BIO jogurty, ochucené tvarohy apod. nejsou aromatizovány syntetickými aromaty, slazeny náhradními sladidly a barveny syntetickými barvivy.
  • Ovocná složka není konzervována konzervanty či ošetřená siřičitany.

V nutričních hodnotách

  • BIO mléko má přirozeně vyšší obsah určitých živin než mléko z běžných chovů.
  • BIO mléko obsahuje vyšší hladinu omega 3 mastných kyselin nutných pro zdravé srdce, klouby, pevné kosti a zuby.
  • BIO mléko má vyšší hodnoty vitaminu E (průměrně o 50% než v běžném mléce), vitaminu A a antioxidantů.
  • BIO mléko je prokukováno bez nebezpečných pesticidů s významným omezením aplikace antibiotik zvířatům a při zásadách dodržování welfare v chovech.
Prodejní místa - kde můžete koupit naše výrobky Prodejní místa - kde můžete koupit naše výrobky