Malá mlékárna

Vyrábíme kvalitní výrobky pouze z čerstvě nadojeného mléka od našich dojnic, pasených na loukách Bílých Karpat, chovaných v systému ekologického zemědělství.Zaměřuje se na výrobu čerstvých sýrů, tvarohu, jogurtů, jogurtových a kysaných nápojů, především v BIO kvalitě. Mléko zpracováváme pouze šetrnou pasterizací bez používání homogenizace, mléko ve výrobcích si tak zachovává původní vlastnosti a biologickou hodnotu.

Výrobky neobsahují žádné přidané konzervační látky mimo kuchyňské soli, která sýrům dodává chuť. Proto jsou doporučovány i pro zdravou výživu Vašich dětí. V současné době jsme např. jediným výrobcem sýru s bílou plísní v BIO kvalitě v ČR. Klademe důraz na kvalitu a prospěšnost zdraví a výrobky odpovídají nárokům současného spotřebitele – vysoký obsah bílkovin, vápníku a ušlechtilých mléčných kultur.

 Protokol laboratorního vyšetření mléka
Certifikát BIO mléčných potravin

Investice do biomlékárny ve společnosti JAVORNÍK – CZ s.r.o

Produkty

Stáhněte si katalog mléčných výrobků

  • BIO sýr s bílou plísní - Plnotučný , poloměkký, zrající sýr s bílou ušlechtilou plísní na povrchu

    BIO sýr s bílou plísní

    Plnotučný , poloměkký, zrající sýr s bílou ušlechtilou plísní na povrchu

    • balení: folie, papír. krabice
    • hmotnost: 0,105 kg
    • trvanlivost: 14 dnů

  • BIO - tvaroh - tvaroh tučný

    BIO - tvaroh

    tvaroh tučný

    • balení: plastový kelímek
    • hmotnost: 0,25 kg a 0,5 kg
    • trvanlivost: 10 dnů

  • BIO jogurtové mléko - kysaný mléčný výrobek Ochucený jogurtový nápoj různých příchutí.

    BIO jogurtové mléko

    kysaný mléčný výrobek Ochucený jogurtový nápoj různých příchutí.

    • balení: plastová lahev
    • hmotnost: 0,45 kg
    • trvanlivost: 14 dnů

  • BIO - Čerstvý sýr - měkký, plnotučný, nezrající sýr

    BIO - Čerstvý sýr

    měkký, plnotučný, nezrající sýr

    • balení: plastový kelímek
    • hmotnost: 0,13 kg
    • trvanlivost: 14 dnů

  • Čerstvý sýr s kořením - měkký, plnotučný, nezrající sýr

    Čerstvý sýr s kořením

    měkký, plnotučný, nezrající sýr

    • balení: plastový kelímek
    • hmotnost: 0,13 kg
    • trvanlivost: 14 dnů

  • BIO - Čerstvé mléko - čerstvé, pasterizované, plnotučné bio mléko

    BIO - Čerstvé mléko

    čerstvé, pasterizované, plnotučné bio mléko

    • balení: plastová lahev
    • hmotnost: 0,4 l a 1 l
    • trvanlivost: 7 dnů

  • BIO - Plnotučný zákys - kysaný mléčný výrobek

    BIO - Plnotučný zákys

    kysaný mléčný výrobek

    • balení: plastová lahev
    • hmotnost: 0,43 kg
    • trvanlivost: 14 dnů

  • BIO - Balkánský sýr - poloměkký, plnotučný, nezrající sýr, vakuově balený

    BIO - Balkánský sýr

    poloměkký, plnotučný, nezrající sýr, vakuově balený

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 0,13 kg
    • trvanlivost: 21 dnů

  • BIO Mini Eidam - Přírodní, tvrdý, zrající sýr

    BIO Mini Eidam

    Přírodní, tvrdý, zrající sýr

    • balení: vakuové balení
    • hmotnost: 0,15 kg a 0,30 kg
    • trvanlivost: 21 dnů

  • BIO plnotučné nepasterizované mléko - Prodej každé úterý a pátek ve Farmářské prodejně Javorník

    BIO plnotučné nepasterizované mléko

    Prodej každé úterý a pátek ve Farmářské prodejně Javorník

    Prodej probíhá do vlastních nádob

Fotogalerie

o BIO mléku

Rozdíl mezi BIO mlékem a konvenčním mlékem

Ve výživě dobytka

  • Zvířata na ekofarmě mají přístup k volné pastvě, díky tomu si mohou vybírat, na co mají právě chuť.
  • Mláďata se krmí mlékem od své matky.
  • Zvířata jsou krmena vlastními ekologicky vyprodukovanými krmivy.

Ve způsobu a čistotě ustájení

  • Způsob ustájení zaručuje přirozené podmínky pro zdravý vývoj a život zvířete.
  • Při čištění stájí a hubení hmyzu se mohou používat pouze povolené prostředky, je zakázáno používat nebezpečné insekticidy a čisticí látky.
  • Ustájení musí odpovídat etologickým potřebám zvířat – dostatek prostoru a podestýlky.

V přístupu k léčbě zvířat

  • Je zakázána preventivní aplikace léčiv včetně antibiotik.
  • Jsou zakázány hormony stimulující růst či produkci mléka.
  • Pokud již dojde k onemocnění zvířete, pak se přednostně používají homeopatické léky, stopové prvky a minerály.

Ve zpracování mléka a mléčných výrobků

  • Ve výrobcích se nesetkáme s žádnými kontroverzními Éčky.
  • BIO jogurty, ochucené tvarohy apod. nejsou aromatizovány syntetickými aromaty, slazeny náhradními sladidly a barveny syntetickými barvivy.
  • Ovocná složka není konzervována konzervanty či ošetřená siřičitany.

V nutričních hodnotách

  • BIO mléko má přirozeně vyšší obsah určitých živin než mléko z běžných chovů.
  • BIO mléko obsahuje vyšší hladinu omega 3 mastných kyselin nutných pro zdravé srdce, klouby, pevné kosti a zuby.
  • BIO mléko má vyšší hodnoty vitaminu E (průměrně o 50% než v běžném mléce), vitaminu A a antioxidantů.
  • BIO mléko je prokukováno bez nebezpečných pesticidů s významným omezením aplikace antibiotik zvířatům a při zásadách dodržování welfare v chovech.

Prodejní místa